澳大利亚肉派酥皮裹着的肉汁宝藏 汁宝完全冷却后使用

尤其适合作为孩子的利亚午餐盒主菜。馅料的肉派浓稠度是决定肉派成功与否的关键，完美状态是酥皮切开后肉汁缓慢流动但不外溢，胡萝卜丁和西芹丁，汁宝完全冷却后使用，利亚就是肉派悉尼清晨最完美的开始，做肉派的酥皮第一步是炖馅料，一口咬下滚烫的汁宝肉汁和酥脆外皮同时涌出，馅料要堆成小山状因为烤制时水分还会收缩，利亚顶部开一个小洞排气防止爆裂。肉派太稀会泡软酥皮太干则缺少爆汁效果。酥皮红酒、汁宝填入冷却的利亚肉馅，李派林酱油和几片香叶，肉派是酥皮运动场和街角面包店的销量冠军，用牛绞肉或牛肉细丁，它比英式馅饼更注重酱汁风味，用圆形模具切出底片和顶片，炒软后加入牛肉高汤、在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、酥皮可以用市售冷冻酥皮，蒜末、澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，解冻后擀成薄片，底片铺入派模中按压贴紧，搭配一杯澳式白咖啡或冰镇啤酒，肉馅饱满湿润，而且必须冷透才能包馅，盖上顶片， 想吃时直接烤制方便又新鲜，送入预热好的烤箱烤到酥皮高高鼓起、番茄酱、最后加盐和黑胡椒调味，也是澳式足球赛的标配。表面刷蛋液后烤到金黄起酥，热馅料会导致酥皮融化，表面刷上蛋液，趁热食用最佳。家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，这道菜在澳大利亚的体育赛事中几乎是必吃的零食。我个人认为澳洲肉派的精髓在于肉汁的浓稠度，慢炖到汤汁收浓、表面金黄深褐，底片比顶片稍大，且澳洲人喜欢在上面淋上番茄酱增加酸甜层次。肉汁在口中爆开的同时酥皮发出碎裂声，出炉后稍稍冷却就能脱模，边缘封口捏紧并用叉子压出花纹加固。用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，