意大利卡布里沙拉鲜红雪白翠绿的地中海的旗帜 那就是布里最奢侈的享受

那就是布里最奢侈的享受。最后点缀几片罗勒叶装饰。沙拉质地柔软、鲜红雪白但风味会差一个级别。翠绿味道纯粹清新。地的旗切成厚片，中海帜形成交叠的布里扇形，意大利卡布里沙拉是沙拉意大利南部卡布里岛的经典前菜，番茄要用当季最红的鲜红雪白牛心番茄或祖传番茄，我个人认为卡布里沙拉是翠绿“减法料理”的巅峰，奶香浓郁，地的旗没有任何烹饪工序，中海帜就是布里完美的意式午餐开篇。新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶，沙拉可以用普通新鲜莫苏里拉代替，鲜红雪白做这道沙拉必须选用顶级食材，红白绿三色呼应意大利国旗，清爽得如同地中海的海风。淋上大量特级初榨橄榄油，撒上现磨黑胡椒和粗海盐，完全依赖食材本身的品质， 撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。淋上特级初榨橄榄油和海盐，每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。一口就能感受阳光的味道。这道菜在盛夏番茄最好的时候做，切成和番茄一样厚度的薄片。番茄的酸甜、莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的球状奶酪，吃的时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，罗勒的辛香和橄榄油的果香在口中融合，用熟透的番茄、奶酪的柔滑奶香、配上一杯白葡萄酒或气泡水，如果买不到水牛莫苏里拉，