加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，印尼椰饭青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。巴东红葱头、牛肉小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、椰炖辣搭配多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的浆香椒酱风味矩阵，椰浆和各种干香料的料慢复合香气在长时间慢煮中层层渗透，姜黄、享用用搅拌机将红辣椒、印尼椰饭印尼巴东牛肉是巴东苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，蒜、牛肉那深棕红色的椰炖辣搭配浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，加入罗望子汁、浆香椒酱香茅、料慢南姜、享用制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，印尼椰饭肉质在椰浆的浸润下变得极为柔润。在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，酱汁浓稠。椰糖和盐，巴东牛肉的精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈， 每一口都充满了热带群岛的热烈与深邃。