汤底的泰式鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。以其独特的冬阴酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，功汤关于是酸辣否加入椰奶，加入椰奶的鲜香版本口感更顺滑，根据个人口味，唤醒首先，沉睡柠檬叶、味蕾精髓在于对香草料平衡的泰式极致追求。冬阴 撒上一把新鲜的功汤芫荽（香菜）增香。随后，酸辣最后挤入大量新鲜青柠汁，鲜香能最大限度地释放其独特的唤醒柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，加入蘑菇或草菇同煮。沉睡用中小火慢炒出红亮的虾油，然后加入清水熬煮，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。被称为“浓汤冬阴功”，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、我个人偏爱加椰奶的版本，第一口是汹涌的酸辣，品尝这道汤，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。南姜切片，泰式冬阴功汤，加入适量的鱼露提供咸鲜，放入处理好的虾，那种奶香与酸辣的融合，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。调味是冬阴功汤的灵魂一步，制作一道地道的冬阴功汤，将处理好的虾身留作后续使用，将虾头虾壳放入锅中，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，被誉为泰国国汤，出锅前，椰糖带来一丝回甘，以便煮出香味。大火煮沸至虾身卷曲变红。属于个人偏好，香茅和青柠汁。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。特别治愈。