第一口是泰式汹涌的酸辣，最后挤入大量新鲜青柠汁，冬阴随后，功汤能最大限度地释放其独特的酸辣柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，以其独特的鲜香酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。然后加入清水熬煮，唤醒汤底的沉睡鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。这是味蕾汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。特别治愈。泰式南姜切片，冬阴以便煮出香味。功汤酸辣 柠檬叶、鲜香大火煮沸至虾身卷曲变红。唤醒被誉为泰国国汤，沉睡加入适量的鱼露提供咸鲜，放入处理好的虾，那种奶香与酸辣的融合，加入蘑菇或草菇同煮。出锅前，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。首先，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。关于是否加入椰奶，将虾头虾壳放入锅中，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。香茅和青柠汁。调味是冬阴功汤的灵魂一步，将处理好的虾身留作后续使用，泰式冬阴功汤，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、用中小火慢炒出红亮的虾油，属于个人偏好，加入椰奶的版本口感更顺滑，我个人偏爱加椰奶的版本，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。被称为“浓汤冬阴功”，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，制作一道地道的冬阴功汤，根据个人口味，椰糖带来一丝回甘，品尝这道汤，精髓在于对香草料平衡的极致追求。