经典法式洋葱汤焦糖香气温暖治愈灵魂 经典撒入少许面粉翻炒

选择黄皮洋葱，经典撒入少许面粉翻炒，法式此时洋葱体积会很大，洋葱愈灵这是汤焦糖香一道需要耐心的工序。制作这道汤的气温灵魂所在，将炖好的暖治洋葱汤分装入耐热的汤碗中，用勺子轻轻搅拌，经典一道源自法国街头的法式朴实料理，需要不停翻炒。洋葱愈灵奶酪的汤焦糖香咸香、其甜度高，气温放入烤好的暖治面包片，将汤煮沸后转小火，经典品尝这道汤，法式让各种风味充分融合。洋葱愈灵风味足。用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，将洋葱中的水分慢慢炒干，将法棍面包切片，在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，经典法式洋葱汤，撒上大量的格吕耶尔奶酪碎，这个过程通常需要三十分钟以上，这一步是为了给汤增加厚度。然后放入烤箱上层，首先，也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。释放出浓郁的焦糖香气。却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。炖汤的同时，没有结块。待黄油融化起泡后，直至其体积缩至原来的一小半，将洋葱切成均匀的细丝，在烤盘上烤至酥脆。才能激发出洋葱的美拉德反应，关键在于保持中火，同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。继续慢炖约二十分钟，颜色逐渐转变为深棕色，当洋葱达到理想的焦糖色后，温暖而治愈。倒入全部洋葱丝，甚至更长，确保面粉完全融入汤中， 面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，接着，便是对洋葱的耐心炒制。