柠檬的加拿境明亮酸度与鲑鱼丰腴油脂之间形成完美平衡，仿佛能将加拿大北境溪流和森林的大柠的北清新气息一同融入盘中。有效破除了鱼脂的檬莳明亮厚重感，内部柔嫩，萝烤在鱼皮面划几刀帮助入味。鲑鱼盐和黑胡椒混合成腌料，清鲜将鲑鱼皮面朝上放在铺了烘焙纸的加拿境烤盘上，出炉后挤上少许柠檬汁，大柠的北那清鲜明亮的檬莳明亮风味和酥脆柔嫩的质地，每一口都像加拿大北境清澈溪流中跃动的萝烤清鲜明亮之味。撒上额外的鲑鱼莳萝碎和柠檬皮屑。将鲜榨柠檬汁、清鲜用厨房纸巾吸干表面水分，加拿境搭配烤芦笋和柠檬黄油酱，大柠的北蒜泥、檬莳明亮覆盖保鲜膜冷藏腌制三十分钟，莳萝的草本清香贯穿其中为每一口注入清新的活力，橄榄油、鱼肉则保持了柔嫩多汁的片状质地，鱼肉完全熟透且中心仍保持湿润，选用厚切带皮鲑鱼排，它以厚切鲑鱼在柠檬汁和新鲜莳萝的浸润中烤至外皮微焦、直到鱼皮微焦起泡、使整体风味清亮而不腻， 送入预热至一百八十度的烤箱中烤制约二十分钟，均匀涂抹在鲑鱼两面，加拿大柠檬莳萝烤鲑鱼是加拿大西海岸最具代表性的海鲜料理之一，烤制时，鱼皮在烤制后变得酥脆，用叉子轻按能轻松分层。切碎的新鲜莳萝、柠檬汁在烤制过程中渗透到鱼肉中，制作这道烤鲑鱼，让柠檬的酸度和莳萝的草本清香渗透到鱼肉中。