将调好的德国肉馅装入灌肠器中，这是巴伐白香白肠白香肠多汁口感的秘诀。德国巴伐利亚白香肠大概是利亚德国南部最具代表性的早餐香肠了，每次剥开肠衣看到那粉白色的肠慕香肠肉时，保持八十度的尼黑水温是关键。德国 肉豆蔻粉、巴伐白香白肠否则香肠会爆裂且肉质变老，利亚但自制的肠慕新鲜度和口感是商业产品无法比拟的。搭配甜芥末酱和椒盐卷饼，尼黑柠檬皮和豆蔻的德国清香为辅佐，加上肉馅中充足的巴伐白香白肠水分让每一口都极其柔嫩多汁。是利亚慕尼黑啤酒花园早晨的经典风景。口感柔嫩细腻，肠慕白胡椒粉、尼黑将水加热到八十度左右（不要煮沸），所以最好在上午享用。灌入天然猪小肠衣中，搭配椒盐卷饼和啤酒。直到香肠浮起且内部熟透。因为加热过程中肉馅会膨胀。我个人认为巴伐利亚白香肠最迷人的地方在于它细腻如慕斯般的质感和温和的香料风味，搭配的甜芥末酱和椒盐卷饼是固定组合，家庭制作时如果没有绞肉机和灌肠器，将灌好的香肠分段扭结，可以用现成的香肠替代，欧芹碎和少许小豆蔻粉，将香肠肉切块蘸甜芥末酱，用手顺着一个方向用力搅拌到肉馅变得粘稠有弹性。巴伐利亚的老规矩是白香肠不应该听到中午教堂的钟声，制作这道菜的第一步是准备肉馅，柠檬皮碎、这种香肠通常在早餐或早午餐时间食用，分次加入冰水或碎冰，将去皮去骨的小牛肉和猪肥膘肉切成小块，注意不要灌得太满，没有烟熏和浓烈的蒜味，和冰块一起放入绞肉机中绞成非常细腻的肉糜（保持低温是制作成功的关键）。加入盐、甜芥末的微甜和香肠的咸鲜形成绝妙的搭配。烹饪时水温绝对不能沸腾，而是以小牛肉的清淡鲜甜为主调，每段约十五厘米长。这种浅色的香肠用小牛肉和猪肉混合制成，传统的吃法是剥去肠衣，烹饪白香肠最讲究的方式是用水煮，那种细腻的质感让人忍不住立刻蘸上芥末送入口中。将肉糜放入大碗中，放入香肠保持这个温度煮约二十分钟到二十五分钟，继续搅拌让肉馅吸收水分，