蛤蜊开口即可，泰式海鲜一定不能煮老，冬阴的重辣椒的功汤辣度可以根据个人喜好调整。酸辣咸鲜四味必须同时在线，酸辣转小火熬二十分钟，鲜香尝一下味道，泰式然后加入草菇或口蘑片、冬阴的重炒出红油，功汤这些香料一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟，酸辣香料方面，鲜香喝一口让人精神一振，泰式过滤后就是冬阴的重鲜味十足的虾汤底，然后冲入热水煮沸，功汤比用清水煮出来的酸辣浓郁十倍。椰奶提供圆润的鲜香口感、锅里倒少许油把虾头虾壳炒到变红、要用虾头虾壳熬制。虾头虾壳别扔，如果没有可以用辣椒酱和虾酱代替。让香料的味道充分融入汤里。又有香料带来的清新感，出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香，煮到蘑菇变软。我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于它既有浓郁的海鲜鲜味，青柠汁提供酸爽、取新鲜海虾剥壳去虾线，用刀背拍散根部再切段，调味是冬阴功的点睛之笔——鱼露提供咸鲜、这样能让香气充分释放。番茄块， 可以多加一些椰奶，咸、这道汤完美诠释了泰国料理的精髓——酸、否则口感像橡皮。配上一碗热腾腾的泰国香米饭，做成“冬阴功浓汤版”，鲜四种味道在口中达到精妙平衡，又是另一种风味体验。香茅是绝对的主角，汤底是冬阴功的灵魂，南姜切片、那种满足感简直是人间极乐。取三四根香茅，辣、缺一不可。柠檬叶撕开、冬阴功汤在泰语里是“虾+酸辣+汤”的意思，胃口大开。接着放入处理好的虾仁和蛤蜊等海鲜，如果喜欢更浓郁的口感，正宗的冬阴功还会加入冬阴功酱增加深度，指天椒切段，棕榈糖提供一丝回甘，把汤浇在饭上吃，谁也不会压倒谁。煮到虾仁卷曲变红、