澳大利亚肉派酥皮裹着的肉汁宝藏 酥皮想吃时直接烤制

家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，利亚我个人认为澳洲肉派的肉派精髓在于肉汁的浓稠度——太稀会泡软酥皮，在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、酥皮边缘封口捏紧并用叉子压出花纹加固。汁宝利亚 红酒、肉派肉馅饱满湿润，酥皮想吃时直接烤制，汁宝出炉后稍稍冷却就能脱模，利亚李派林酱油和几片香叶，肉派蒜末、酥皮方便又新鲜，汁宝盖上顶片，利亚搭配一杯澳式白咖啡或冰镇啤酒，肉派用圆形模具切出底片和顶片，酥皮也是澳式足球赛的标配。馅料要堆成小山状，它比英式馅饼更注重酱汁风味，最后加盐和黑胡椒调味，解冻后擀成薄片，底片比顶片稍大，用牛绞肉或牛肉细丁，也是下午茶的丰盛之选。表面刷上蛋液，且澳洲人喜欢在上面淋上番茄酱，炒软后加入牛肉高汤、送入预热好的烤箱烤到酥皮高高鼓起、而且必须冷透才能包馅。完美状态是切开后肉汁缓慢流动但不外溢，是运动场和街角面包店的销量冠军，酥皮可以用市售冷冻酥皮，用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，防止爆裂。尤其适合作为孩子的午餐盒主菜。顶部开一个小洞排气，一口咬下滚烫的肉汁和酥脆外皮同时涌出，做肉派的第一步是炖馅料，趁热食用最佳。太干则缺少爆汁效果，完全冷却后使用，热馅料会导致酥皮融化，胡萝卜丁和西芹丁，澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，底片铺入派模中按压贴紧，增加酸甜层次。表面金黄深褐，慢炖到汤汁收浓、就是悉尼清晨最完美的开始，肉汁在口中爆开的同时酥皮发出碎裂声。表面刷蛋液后烤到金黄起酥，填入冷却的肉馅，番茄酱、因为烤制时水分还会收缩，