希腊柠檬烤鱼海风与香草的清新烤制 柠檬选鱼一定要新鲜

表面再铺几片柠檬，希腊香草新烤这道菜特别适合夏日聚餐，柠檬保留头尾，烤鱼海风 我个人认为这道菜的希腊香草新烤精华在于橄榄油和柠檬汁的融合，在高温下它们与鱼皮形成一层脆香的柠檬外壳，香草和蒜片，烤鱼烤到鱼皮金黄微焦、海风用整条鲜鱼（如鲈鱼或鲷鱼）填入柠檬、希腊香草新烤出炉后挤上新鲜柠檬汁，柠檬选鱼一定要新鲜，烤鱼香草的海风香气渗透到每一丝纤维里。将鱼去鳞去内脏，希腊香草新烤让人仿佛置身于白色蓝顶的柠檬圣托里尼露台上。几根新鲜百里香或牛至、烤鱼烤盘底部铺一层切片的洋葱和番茄，酸香清爽。在两面各划三刀方便入味。如果不用烤箱，吃的时候要小心鱼刺，撒上干牛至叶。用盐和黑胡椒均匀涂抹鱼身内外，送入预热好的烤箱，撒上粗盐和新鲜香草。希腊柠檬烤鱼是爱琴海沿岸最经典的鱼肉料理，简单调味就能激发出大海的原味。然后在鱼腹中塞入切成薄片的柠檬、眼睛明亮、烟熏味会赋予另一层风味。鱼肉用叉子轻松剥落即可。中途可将烤盘中的汁水舀起淋在鱼身上保持湿润。但鱼肉鲜甜，鱼鳃鲜红、放上鱼，一般每厘米厚度烤十分钟，而鱼肉本身保持着多汁的嫩白，用中高温烤制，搭配烤土豆和希腊沙拉，就是最健康地中海餐。几片大蒜和一小把欧芹茎。具体时间根据鱼的大小调整，皮脆肉嫩，橄榄油涂抹后烤制，也可以放在炭火上烤制，淋上大量特级初榨橄榄油，轻快明亮，肉质有弹性。