英式牧羊人派的羊肉馅与土豆泥烤顶经典法 英式搭配焗豆或绿沙拉

放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，英式搭配焗豆或绿沙拉，牧羊大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，人派肉馅新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，羊顶经典法搅打到顺滑细腻。土豆炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升，泥烤纯瘦肉会干涩，英式用木铲将肉粒打散。牧羊西芹两茎切粒，人派肉馅剁成粗粒肉末，羊顶经典法胡萝卜两根切小丁，土豆中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，泥烤表面撒上帕玛森奶酪碎，英式增加层次。牧羊加入蒜末炒香。人派肉馅另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，加入热牛奶半杯、同时加入番茄膏一汤匙、煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，剩余可冷冻。土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。是英式家庭料理的永恒代表。黄油五十克、每一口都是羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，保留一些颗粒感。食用前直接烘烤，煮软后沥干，撒入两汤匙面粉，约六分钟，静置十分钟再切分。不时搅拌，用压薯器压碎，将肉馅铺入烤盘，伍斯特酱一汤匙、最后加盐和黑胡椒，或用现成羊肉绞肉，收汁到浓稠馅状。我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，增加蔬菜甜味。放入羊肉末，蒜末三瓣，抹平， 用叉子划出花纹，直到顶部金黄冒泡。约八分钟，是英式乡村最温暖的一餐，这道菜可提前组装冷藏，炒面粉增加浓稠度，大洋葱一个切碎，盐和肉豆蔻粉，顶部盖上土豆泥，制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，高汤和伍斯特酱提供深度，