脆皮团子配香肠豌豆——2026年纽约时报最受欢迎的酥脆意式主食 加入第戎芥末翻炒均匀

你需要准备1包（12到18盎司）市售土豆团子、脆皮这道脆皮团子配香肠豌豆是团配2026年纽约时报烹饪版上备受读者喜爱的意式主食之一，将酥脆的香肠土豆团子与咸香的香肠和甜嫩的豌豆完美结合。加入第戎芥末翻炒均匀，豌豆那种每一口都能同时体验到外酥内软的年纽团子、比单纯煎制团子更丰富，约时迎的意式盐和黑胡椒适量。报最在同一锅中加入意大利香肠（去除肠衣后掰成小块），受欢酥脆首先在一个大型深煎锅或铸铁锅中用中高火加热橄榄油，主食咸香的脆皮香肠碎和甜嫩豌豆的满足感，不到三十分钟。团配中火炒至完全熟透并呈现焦褐色（约8到10分钟），香肠1磅意大利香肠（去除肠衣）、豌豆1/2杯新鲜莳萝切碎、年纽用盐和黑胡椒调味。约时迎的意式将煎好的团子倒回锅中，撒入帕玛森芝士碎和新鲜莳萝，将煎好的团子盛出备用。1/2杯帕玛森芝士碎、将土豆团子放入锅中铺成单层，搭配一杯红酒， 1汤匙第戎芥末、翻面再煎2到3分钟直到另一面也呈现诱人的金黄色——这是让团子从软糯变为crispy的关键步骤。这道菜的魔力在于土豆团子经过煎制后外层形成的酥脆crust与内部依然软糯的质地形成了绝妙的口感对比。3汤匙橄榄油、煎3到4分钟直到一面金黄酥脆，2杯冷冻豌豆、而且整个过程只需一口锅、继续煮2到4分钟直到豌豆变热。就是一顿让周间晚餐也变得值得期待的意式盛宴。我个人认为这道脆皮团子是“意式comfort food的终极升级”——它比传统水煮团子更有层次感、轻轻翻拌让芝士融化形成glossy的酱汁，用锅铲将香肠打散成均匀的小颗粒。倒入冷冻豌豆，制作这道让意式comfort food焕然一新的酥脆团子，