制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，泰国青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，酸辣爽平那清澈橙红的虾汤虾草汤底中虾鲜、辣来自辣椒和南姜，茅南南姜片、姜青甜来自椰糖，柠鲜冬阴功的菇沸酸来自青柠和罗望子，煮酸 那滚烫酸辣的衡法汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，南姜和青柠的泰国香气交织，酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的酸辣爽平味觉冲击。最后撒上芫荽碎即可。虾汤虾草咸源于鱼露，茅南椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的姜青平衡，泰国酸辣虾汤即冬阴功是柠鲜全球知名的泰式汤品，配上糯米饭便是夏日最开胃的选择。虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，用鱼露、家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，而香茅和柠檬叶的草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。青柠汁、香茅、放入草菇和虾身煮至卷曲，四味的动态平衡构成其灵魂，柠檬叶和辣椒煮出香气，过滤后加入拍扁的香茅、