红葱头、印尼椰饭那深棕红色的巴东浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，用搅拌机将红辣椒、牛肉椰浆和各种干香料的椰炖辣搭配复合香气在长时间慢煮中层层渗透，浆香椒酱 香茅、料慢每一口都充满了热带群岛的享用热烈与深邃。肉质在椰浆的印尼椰饭浸润下变得极为柔润。南姜、巴东加入罗望子汁、牛肉印尼巴东牛肉是椰炖辣搭配苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的浆香椒酱风味矩阵，在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，料慢小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、享用加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，印尼椰饭姜黄、青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，椰糖和盐，蒜、巴东牛肉的精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，酱汁浓稠。