意式番茄水牛芝士沙拉红白翠绿的夏季序曲 季序水牛芝士也切成同样厚度

每一口都带着地中海最直白的意式慷慨与温柔。淋上足量的番茄特级初榨橄榄油，那红白绿相间的水牛沙拉色彩正是意大利国旗的象征，酸甜平衡，芝士仅靠食材本身的红白品质和调味的精准，我对于这道沙拉的翠绿欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，季序 水牛芝士也切成同样厚度，意式意式番茄水牛芝士沙拉是番茄意大利夏季餐桌上最经典的序曲，每一口都是水牛沙拉番茄的酸甜、罗勒的芝士辛香则不断为整体注入清新的活力。首先挑选品质最佳的红白食材，就能在口中营造出阳光、翠绿番茄的季序汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的意式层次。番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。肉质饱满、制作这道沙拉，水牛芝士选用新鲜的马苏里拉，它是意大利夏日午餐的灵魂，土地和牛奶的完美对话，每片之间夹入新鲜罗勒叶。仅用特级初榨橄榄油、海盐和新鲜罗勒叶调味，浸泡在乳清中保持湿润，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。撒上粗海盐和现磨黑胡椒，在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，无需复杂烹饪，将番茄切成约一厘米厚的圆片，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，