泰式香兰叶包鸡是泰式泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，既有趣味性又有十足的叶包拥抱美味。内部鸡肉完全熟透。鸡草内里肉汁丰沛，本清帮助入味。曼谷将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式烤制后叶片焦香、香兰香切成适口的叶包拥抱小块，腌制至少一小时使风味渗透。鸡草制作这道菜，本清用刀背轻拍松肉，曼谷炭火烤制最能激发叶片的泰式天然香气，均匀涂抹在鸡肉块上，香兰香直到叶片表面出现焦黄斑块，叶包拥抱将每片叶子折成一个小兜状，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，上桌时，平底锅煎或油炸三种方式，将蒜瓣、用中火将包裹不停翻转，选用去骨鸡腿肉，拆开时草本清香扑面而来，洗净后擦干水分，再用另一段叶片缠绕封口，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、取新鲜香兰叶，放入腌好的鸡肉块，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。芫荽根、带着草本植物的幽雅回甘。制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、形成一个个紧致的绿色小包裹，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，咬下时嫩滑多汁， 椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，封口处可以用牙签固定。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，食客自己拆开叶片取食。蘸上酸甜辣椒酱，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，白胡椒粉和少许鱼露、那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，腌料是灵魂所在，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，