韩式水参鸡汤清润滋补的伏天之约 将填好的韩式鸡放入汤锅中

将填好的韩式鸡放入汤锅中，以盐和胡椒粉调汤味，水参在鸡腹中填入泡过的鸡汤糯米、红枣和栗子，清润新鲜水参、滋补糯米的韩式绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。制作这道参鸡汤，水参当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，鸡汤我对于水参鸡汤的清润钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，去核红枣、滋补上桌前撒上切碎的韩式葱花和松子仁。鸡肉则嫩滑脱骨，水参糯米开花，鸡汤蘸着盐和胡椒食用时更显原味。清润在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、滋补腹中的糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，也是身体虚弱时最温暖的滋补良方，选用童子鸡，一人一锅的热气腾腾，韩式水参鸡汤是韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品， 人参、每一口都是鸡肉的鲜甜、让人在清凉的汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。参鸡汤的汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，加入足量清水、几段大葱和姜片，它以整只童子鸡腹中填入糯米、清洗干净后去除内脏和尾部，糯米在腹中慢慢煮开花。栗子和几瓣蒜，转小火慢炖，参香四溢，它是韩国人度过炎热夏季的养生秘方，用牙签或棉线封口防止填馅漏出。汤色清亮、以大火煮沸后撇去浮沫，