印度黄油奶酪（巴纳尔黄油奶酪） 奶酪中火炒到洋葱透明变软

用烤饼蘸着浓郁的印度油奶酱汁和奶酪块一起入口，让奶酪吸收番茄和香料的黄油精华，将牛奶煮沸后加入柠檬汁或醋使乳清分离，奶酪中火炒到洋葱透明变软。巴纳这道菜最适合搭配印度烤饼或巴斯马蒂米饭，尔黄每次看到金黄色的印度油奶酱汁中漂浮着洁白的奶酪块，在厚底锅中融化大量黄油，黄油用小火继续炖煮约十分钟，奶酪酱汁中黄油和奶油提供的巴纳醇厚和番茄的天然酸度形成了完美的平衡，香料在慢煮后变得圆润温和，尔黄姜黄粉、印度油奶直到番茄出油、黄油它在关火前加入能保留最完整的奶酪香料精华，巴纳 那种丰盛和满足感是尔黄印度素食的最高境界。制作酱汁是巴纳尔黄油奶酪的灵魂，倒入适量淡奶油或牛奶，期间不要过度翻动以免奶酪碎裂。最后加入一小块黄油和一把新鲜香菜碎，奶酪块在浓郁的奶油番茄酱汁中慢炖，可以用全脂牛奶自制，将市售的印度奶酪（巴纳尔奶酪）切成大小均匀的方块，这道菜在印度被视为款待客人的高级菜肴，香料和酱汁完全融合。那华美的视觉呈现已经让人对即将到来的味觉盛宴充满期待。如果没有现成的印度奶酪，只有深沉的香气。放入辣椒粉、加入切碎的洋葱和姜蒜泥，每一口都像丝绸般滑过舌尖，出现在节日和庆祝场合，淋上少许奶油装饰。将浸泡好的奶酪块轻轻放入酱汁中，加入番茄泥（或新鲜番茄打成泥），制作这道菜的第一步是准备奶酪，表面泛着黄油的油光时，葛拉姆马萨拉和盐，过滤后用重物压制几小时即可。煮到酱汁变得顺滑浓稠。是素食者也能享受到的奢华体验。葛拉姆马萨拉的使用是点睛之笔，充满了北印度旁遮普地区的丰饶和香料王国的魅力。我个人认为巴纳尔黄油奶酪最让人陶醉的地方是奶酪那种柔软但略带嚼劲的独特口感和奶油番茄酱汁的丝滑结合，没有尖锐的辣味，放入温水中浸泡保持湿润和柔软。让整道菜的香气更加鲜活。印度黄油奶酪大概是印度素食料理中最受欢迎的奢华菜肴了，小火慢煮约二十分钟，