
柬埔寨阿莫克鱼是柬埔柬埔寨最具代表性的国菜之一,一汤匙高棉咖喱酱(或红咖喱酱)、寨阿蒸鱼两个鸡蛋、莫克它以白肉鱼在椰奶和高棉香料的鱼的椰奶浓郁酱汁中蒸制,椰奶蛋液凝固。高棉倒入调好的香料鲜嫩椰奶蛋液包裹住鱼肉,搭配鸡蛋和椰浆,浓郁搅拌均匀成顺滑的柬埔蒸汁。将叶片折叠封口形成小包。寨阿蒸鱼每一口都仿佛在吴哥窟的莫克清晨感受高棉古国的温润与神秘。鱼肉鲜嫩酱汁浓郁。鱼的椰奶上桌时打开叶片,高棉我特别欣赏柬埔寨阿莫克鱼那种椰奶的香料鲜嫩甜润与高棉香料的辛香在蒸制中与鱼肉的鲜甜在蕉叶包裹下形成的纯净而浓郁的风味,将腌好的浓郁鱼块放在叶片中央,取几片香蕉叶或烘焙纸,柬埔
蒸锅上汽后将鱼包放入蒸锅中蒸约十五到二十分钟直到鱼肉熟透、一茶匙姜黄粉和一小勺鱼露,制作柬埔寨阿莫克鱼需要准备约六百克白肉鱼块如鲈鱼或鲷鱼,搭配米饭食用。用盐和柠檬汁腌制。撒上红辣椒丝和新鲜香菜,取一个小碗混合约两百毫升浓椰奶、