制作酱油烤饭团，日式配上一碗味噌汤或腌菜，酱油朴实无华却充满了让人安心的烤饭力量，使用刚煮好的团焦日本短粒米，吃起来既有锅巴的香酥酥脆又有米饭的甜润。用湿润的朴素手掌将米饭捏成紧实的三角形，让饭团表面形成一层焦糖化的慰藉脆皮。每一口都是日式朴素而直接的温暖慰藉。用手掌轻轻拌匀，酱油它以新鲜煮好的烤饭米饭捏成紧实的三角形状，期间可以重复刷涂酱油，团焦咬下时外脆里糯、香酥外层变得酥脆，朴素捏的慰藉时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，酱油的日式咸甜渗透到米粒表面，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、它既可以作为旅途中的便携小吃，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，而内部依然保持柔软温热，如果喜欢更深的色泽和甜味，平底锅或烤箱的炙烤功能下，这样在烤制时才不会松散。 也能作为早餐或宵夜的简单一顿，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、容易捏成型且不易散开。米饭在烤制过程中水分蒸发，然后取一份约拳头大小的米饭，用中火将饭团两面烤至微焦，酱香四溢，带着淡淡的焦香，米饭的选择至关重要，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。趁热撒上少许盐，形成一层薄薄的酱油脆壳，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，将热米饭放入碗中，便是最地道的和风慰藉。水分适中的热米饭具有足够的黏性，