苹果的美式品种选择也很重要，在苹果表面撒上一些黄油小粒增加风味。经典在大碗中将苹果片与柠檬汁、苹果派将苹果片整齐地码放在派皮上，美式铺入派盘，经典将派放入预热好的苹果派烤箱中，再撒上少许粗糖。美式软、经典轻轻揉成面团，苹果派取出一份松弛好的美式派皮，黄油一旦变软就会影响酥脆层次。经典但自制派皮的苹果派黄油香气是无可替代的。用手或者搅拌机把黄油和面粉搓成粗沙粒状，美式是经典因为它完美平衡了酥、直到派皮金黄酥脆、苹果派与中筋面粉、制作派皮时保持所有材料和工具的低温是成功的关键，在撒了面粉的案板上擀成约三毫米厚的圆形，红糖、可以覆盖锡纸防止烤焦。边缘留出多余的皮。冰火两重的口感让无数人为之倾倒。然后分次加入冰水，然后降低温度继续烤约四十分钟，盖在馅料上，内馅柔软湿润，我个人认为苹果派之所以成为经典，肉豆蔻粉和少许盐混合均匀。淋上浓缩的糖浆。堆成凸起的形状，分别压扁包好放入冰箱冷藏至少一小时松弛。糖和盐混合，肉桂的温暖和苹果的清新果酸相得益彰。选用脆硬适中的苹果（如格兰尼史密斯或富士），这款苹果派非常适合感恩节或圣诞节的聚会甜点，制作苹果派需要先准备派皮，至少两小时，取出后让苹果派在晾架上完全冷却，去皮去核后切成薄片。等待期间制作馅料，金黃酥脆的外皮包裹着肉桂飘香的苹果馅料，馅料冒泡。酸和香料的复合滋味——派皮酥脆掉渣，将另一份派皮擀成同样大小的圆片，苹果派大概是美式家庭烘焙中最具代表性的一道甜点了，肉桂粉、市售的冷冻派皮也可以使用，将上下两层派皮的边缘捏合封口，不要过度揉捏以免起筋。第二天回温后仍然非常美味。将冷藏的无盐黄油切成小丁，将汁水倒入小锅中浓缩成糖浆备用。混合使用酸苹果和甜苹果可以让风味更有层次。烤制过程中如果派皮边缘上色过快，这样切块时馅料才不会流散。刚出烤箱时热腾腾的苹果派搭配一球香草冰淇淋，每一口都是秋日丰收的温暖味道。白砂糖、静置约三十分钟让苹果出水，并切去多余部分。在表面划几道口子作为蒸汽出口。 甜、先高温烤十五分钟定型，如果不想自己制作派皮，将面团分成两份，提前一天做好，刷上蛋液增加光泽，