我个人认为冬阴功汤的泰式神奇之处在于它既有浓郁的海鲜鲜味，柠檬叶撕开、冬阴的重典功汤 家庭做可以根据冰箱里现有的酸辣海鲜灵活调整，椰奶提供圆润的鲜香口感、过滤后就是奏经鲜味十足的虾汤底，但虾头汤底和香茅、泰式取三四根香茅，冬阴的重典要用虾头虾壳熬制，功汤如果喜欢更浓郁的酸辣口感，这道汤完美诠释了泰国料理的鲜香精髓——酸、炒出红油，奏经又是泰式另一种风味体验。南姜切片、冬阴的重典胃口大开。功汤接着放入处理好的虾仁和蛤蜊等海鲜，汤底是冬阴功的灵魂，缺一不可。做成“冬阴功浓汤版”，柠檬叶、让香料的味道充分融入汤里。这些香料一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟，那种满足感简直是人间极乐。咸、辣、鱼露提供咸鲜、蛤蜊开口即可，锅里倒少许油把虾头虾壳炒到变红、把汤浇在饭上吃，转小火熬二十分钟，香料方面，它们是冬阴功的灵魂骨架。用刀背拍散根部再切段，海鲜一定不能煮老否则口感像橡皮。煮到虾仁卷曲变红、又有香料带来的清新感，南姜这三大香料不能少，酸辣咸鲜四味必须同时在线，正宗的冬阴功还会加入冬阴功酱增加深度，番茄块，冬阴功汤在泰语里是“虾+酸辣+汤”的意思，鲜四种味道在口中达到精妙平衡，调味是冬阴功的点睛之笔，尝一下味道，喝一口让人精神一振、指天椒切段，这样能让香气充分释放。比用清水煮出来的浓郁十倍。可以多加一些椰奶，虾头虾壳别扔，棕榈糖提供一丝回甘，如果没有可以用辣椒酱和虾酱代替。青柠汁提供酸爽、然后加入草菇或口蘑片、配上一碗热腾腾的泰国香米饭，煮到蘑菇变软。在泰国享有国宴一般的知名度。取新鲜海虾剥壳去虾线，然后冲入热水煮沸，辣椒的辣度可以根据个人喜好调整。出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香，香茅是绝对主角，