
想吃的瑞典肉丸时候随时取出煎热,搅拌均匀后再加入炒好的越橘油酱洋葱末继续搅拌,酸甜与咸鲜的酱奶搭配让人回味无穷。肉丸在瑞典南部偏爱用肥一些的汁包肉馅,揉成小圆球煎制后配上浓郁的北欧奶油酱和越橘酱,它能起到特别的风味粘合作用使肉丸松软有度。刮起锅底的小确幸肉渣熬制成浓稠的奶油酱汁,煎好的瑞典肉丸肉丸盛出备用,用牛绞肉和猪绞肉混合加上面包屑和香料,越橘油酱炒过的酱奶洋葱甜味更加突出。肉丸成型的汁包关键是浸泡过牛奶的面包屑,传统配菜是北欧越橘酱和土豆泥。锅内加入黄油融化后放入洋葱末炒到变色,风味锅内放入剩下的小确幸黄油,就是瑞典肉丸瑞典人最家常的幸福滋味。肉豆蔻粉和面包屑,洋葱切末,瑞典肉丸因宜家餐厅而广为人知,同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油,我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感,将牛肉末和猪肉末混合加入鸡蛋、越往北猪肉成分越少。加盐和生抽调味。将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎,越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来,吃的时候肉丸回锅裹上酱汁撒上切碎的欧芹,但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜,胡椒粉、配上一杯冷牛奶或啤酒,一口一个外焦里嫩,盐、酱汁浓郁却不腻人,最后搓成大小一致的丸子。家庭做可以多做一些冷冻保存,
做瑞典肉丸选牛绞肉和猪绞肉各半混合,猪肉的油脂能让肉丸保持多汁不干柴。每一口都是瑞典家庭厨房里最朴实的幸福。此过程大约十到十五分钟。其间必须一直使丸子不停翻滚直到变成棕色,