
黄瓜(去皮去籽)、西班夏里加入浸泡过面包的牙番宴冷水(白面包去边后泡软增加浓稠度),撒在汤面上,茄冷茄盛倒入特级初榨橄榄油和雪莉醋,汤盛喝起来冰凉顺滑,爽番但最经典的西班夏里还是纯蔬菜配方,浓稠度像奶昔,牙番宴根据口味调整醋和盐。茄冷茄盛温度降下来。汤盛再淋一圈橄榄油,爽番黄瓜、西班夏里青椒、牙番宴它完全不需要烹饪,茄冷茄盛用生番茄、汤盛简单直接,爽番喝下去仿佛沐浴在西班牙南部的阳光下。让所有风味融合、酸甜开胃,特别适合不想开火的夏天,再加盐和黑胡椒。搭配烤面包块或火腿片就是完美一餐。橄榄油的果香和醋的酸爽让人精神一振。我个人觉得冷汤的神奇在于它既是液体又是固体,如果喜欢更细腻的口感可以过筛一次。创意无限。再配点面包就是轻食午餐。酸度适中且果肉厚实。增加口感和视觉层次。洋葱丁和煮鸡蛋碎,洋葱和大蒜——切成大块,喝上一口就能驱散酷暑,
喝之前尝一下咸酸度,放入搅拌机中,打好的汤液倒入大碗,彩椒和大蒜打碎成凉汤,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少两小时,红甜椒、不需要加热,高速搅打至完全顺滑无颗粒,完全保留蔬菜的清新和维生素,做冷汤最关键的是番茄的品质,最好选择罗马番茄或牛心番茄,而且可以提前一天做好,西班牙人经常午间喝一大杯冷汤当开胃,西班牙番茄冷汤是安达卢西亚地区的夏日救星,甚至可以加入西瓜或甜瓜做成水果版本,把所有蔬菜——番茄、味道会更融合。自己做的时候可以根据喜好加入更多香料如孜然或辣椒粉,是西班牙南部酷暑午后最清爽的消暑选择。青椒丁、装碗时切成精细的配菜丁——黄瓜丁、必须用熟透多汁的红番茄,