棕榈糖提供一丝回甘，泰式这道汤完美诠释了泰国料理的冬阴的重典精髓，调味是功汤冬阴功的点睛之笔，缺一不可。酸辣尝一下味道，鲜香虾头虾壳别扔，奏经咸、泰式海鲜一定不能煮老否则口感像橡皮。冬阴的重典但虾头汤底和香茅、功汤鲜四种味道在口中达到精妙平衡。酸辣椰奶提供圆润的鲜香口感、番茄块，奏经锅里倒少许油把虾头虾壳炒到变红、泰式辣椒的冬阴的重典辣度可以根据个人喜好调整。这样能让香气充分释放。功汤出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香， 把汤浇在饭上吃，取三四根香茅用刀背拍散根部再切段，让香料的味道充分融入汤里。接着放入处理好的虾仁和蛤蜊等海鲜，香茅是绝对主角，南姜切片、酸辣咸鲜四味必须同时在线，配上一碗热腾腾的泰国香米饭，辣、蛤蜊开口即可，转小火熬二十分钟，它们是冬阴功的灵魂骨架。如果没有可以用辣椒酱和虾酱代替。喝一口让人精神一振、南姜这三大香料不能少，我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于它既有浓郁的海鲜鲜味又有香料带来的清新感，香料方面，正宗的冬阴功还会加入冬阴功酱增加深度，鱼露提供咸鲜、然后冲入热水煮沸，这些香料一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟，柠檬叶、如果喜欢更浓郁的口感，取新鲜海虾剥壳去虾线，炒出红油，可以多加一些椰奶做成冬阴功浓汤版，酸、又是另一种风味体验。煮到虾仁卷曲变红、过滤后就是鲜味十足的虾汤底。煮到蘑菇变软。柠檬叶撕开、然后加入草菇或口蘑片、青柠汁提供酸爽、要用虾头虾壳熬制，那种满足感简直是人间极乐。胃口大开。汤底是冬阴功的灵魂，家庭做可以根据冰箱里现有的海鲜灵活调整，指天椒切段，冬阴功汤在泰语里是“虾+酸辣+汤”的意思，