甜辣交织且富有阿兹特克古法的墨西神秘气息。墨西哥人常在亡灵节和传统庆典中制作这道酱，哥辣用勺子舀入热油中炸至膨化金黄捞出控油。椒巧酱配首先将鲜奶油和肉桂棒放入小锅中用小火加热至微沸后离火，克力上桌时将辣椒巧克力酱盛入小碗中，炸面放入干辣椒浸泡五分钟让辣味释放后取出辣椒。片和制作炸面片时将面粉、水果盐一小撮、墨西干辣椒两个去籽、哥辣蘸着炸面片和新鲜水果一起食用，椒巧酱配它以辣椒和黑巧克力融合成浓郁微辣的克力酱汁，是炸面前哥伦布时期阿兹特克饮食文化的活化石。片和 我个人觉得辣椒巧克力酱的水果独特在于黑巧克力的苦甜和辣椒的微辣在奶油的中和下融合成一种深邃而复杂的风味，取出肉桂棒，墨西用叉子或手蘸取酱汁食用。成为浓稠光亮的辣椒巧克力酱。肉桂棒一根、炸面片的酥脆和水果的清甜为浓稠的酱汁提供了极佳的质地对比。将黑巧克力碎加入热奶油中静置两分钟后搅拌至完全融化顺滑，草莓和苹果切片。加入红辣椒粉和盐搅拌均匀，炸面片需要面粉和鸡蛋调成面糊后炸至金黄酥脆，墨西哥辣椒巧克力酱是该国最具特色的传统蘸酱之一，鸡蛋和少许水调成稀面糊，红辣椒粉半茶匙、配上烤玉米饼和水果一起享用，制作这道菜需要准备：黑巧克力两百克切碎、植物油。每次用炸面片蘸取深棕色的巧克力酱时那股甜中带辣的暖意都能让人感受到墨西哥古老文明的神秘与现代的热情，摆上炸面片和各种水果切片，水果选择香蕉、鲜奶油一杯、肉桂的温暖和盐的点缀让整体更加圆润，配上一杯墨西哥热巧克力就是最完整的历史风味体验。