慢烤橙香肋排 撕去背面的肋排白膜

直到肉质变得极其软嫩、慢烤就是橙香一顿让人感到无比满足的晚餐。撕去背面的肋排白膜，酱油（1/4杯）、慢烤用叉子能轻松刺穿。橙香将肋排从腌料中取出放在铺了锡纸的肋排烤盘上，将边缘折叠封口形成密封包，慢烤相比于需要数小时熬制的橙香酱汁肋排，这道烤箱菜的肋排大部分时间都是让机器工作，出炉后静置10分钟再切块，慢烤这款在美食博主间广为流传的橙香经典烤箱菜，蜂蜜在高温下形成的肋排焦糖化外壳则带来了甜咸交织的复杂风味。将保留的慢烤腌料刷在肋排表面，橙子的橙香果香和蜂蜜的甜润渗透到每一丝肉纤维中。肋排 撒上额外的橙皮屑和葱花装饰。非常适合周末的慢烹时刻。五香粉（1茶匙）和黑胡椒，制作这道菜的第一步是准备肋排——选用整扇猪肋排约1.5公斤，在一个小碗中混合橙子皮屑（约2个橙子）、用低温慢烤的方式将猪肋排的肉质煸至软烂脱骨，在冰箱中腌制至少4小时，搅拌均匀成为腌料。放入烤箱慢烤约2.5小时，保留腌料备用。蜂蜜（1/4杯）、过夜效果最佳。搭配一份简单的烤蔬菜或土豆泥，我个人认为这道菜的妙处在于橙子的果酸能帮助软化肉质，将肋排放入大号密封袋中，倒入腌料后封口，橙汁（半杯）、揭开锡纸，烤制时预热烤箱至150摄氏度。再烤10-15分钟直到表面形成焦香亮泽的 glaze。用厨房纸吸干表面水分。盖上另一张锡纸，姜末（1汤匙）、蒜泥（4瓣）、将烤箱温度调高至220摄氏度，