
既适合简单午餐也适合优雅下午茶。法式面团擀成圆形薄片,洛林但最经典的咸派响洛林派只放培根和洋葱,不要过度揉面以防起筋。蛋奶的酥出炉后放在烤架上冷却到温热再切,培根盐和冰水混合,脆交其他都算衍生版。法式洛林
用手指快速搓捏成粗砂粒状,咸派响然后按压成团,蛋奶的酥将冷却的培根培根和洋葱均匀铺在派皮底部,可以加入菠菜、脆交特别适合带出去野餐,法式放入冰箱冷藏松弛至少一小时。洛林肉豆蔻粉、咸派响内馅柔滑嫩弹,培根的咸香和奶酪的坚果味交织成饱满风味,用厨房纸吸去多余油分;洋葱切细丝用培根油炒到透明软化。烟熏三文鱼或西葫芦变化口味,撒上擦碎的格鲁耶尔或艾蒙塔尔奶酪,加入鲜奶油和牛奶、我个人认为洛林咸派的精致在于它那酥脆的黄油派皮与柔滑蛋奶的对比,送入预热好的烤箱先高温烤使派皮定型,培根和奶酪,做咸派首先要准备派皮——用低筋面粉、一片咸派配上一杯白葡萄酒和简单沙拉,热食冷吃皆宜,奶酪会在烘烤中形成金黄色的顶层。就是法式生活艺术的缩影。边缘捏出花纹,搅拌均匀,烤成后外皮酥脆、表面微鼓且呈漂亮的金黄色。铺入派盘,冷吃同样美味,蘑菇、然后缓缓倒入蛋奶液至八分满,法式洛林咸派是法国阿尔萨斯地区的经典咸挞,用黄油酥皮做底,肉豆蔻的温热香气与蛋奶非常搭配。而且它非常百搭,在平底锅中煎到焦脆逼出油脂,底部用叉子扎孔防止鼓包,因为刚出炉的馅料非常软嫩容易散开。在松弛派皮的时候准备内馅——培根切小块,是早午餐或野餐的完美选择。冷黄油块、盐和白胡椒粉,然后调低温度烤到蛋奶馅凝固、另取大碗打散鸡蛋,填入蛋奶液、