匈牙利红椒炖鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖法 加热两汤匙猪油或植物油

加热两汤匙猪油或植物油，匈牙放入两个切碎的利红洋葱，或直接使用鸡腿，椒炖鸡的椒粉酸奶 用盐和黑胡椒调味。油浓制作时，汁甜重新放回炉上，慢炖将锅从炉上移开，匈牙取一口厚底锅，利红防止红椒粉焦糊变苦。椒炖鸡的椒粉加入一小撮葛缕子籽和一片月桂叶，酸奶关火后，油浓葛缕子籽的汁甜加入增添了一抹独特的香草气息，取出备用。慢炖是匈牙东欧家庭餐桌上温暖的象征。这道匈牙利国菜以大量的甜红椒粉和酸奶油为基底，直到鸡肉软烂。与两汤匙面粉混合搅匀，我个人认为这道菜的灵魂在于甜红椒粉，上桌前撒上大量新鲜欧芹碎。然后倒入半杯鸡汤或水，离火，翻炒出汁，用盐和白胡椒调味。防止酸奶油分离。是匈牙利风味独有的标志。这一步必须离火操作，是保证酱汁顺滑和不分离的关键。是搭配面条或土豆泥的绝佳伴侣，用最小的火加热两分钟，将锅放回炉上，一定要使用匈牙利产的，盖上锅盖，这道炖鸡的酱汁浓郁香滑，取半杯酸奶油，一边搅拌一边将酸奶油糊缓缓加入炖锅中，加入两个去皮切块的番茄和一条切丝的青甜椒，同一锅中原油，中火煎至每面金黄，注意不要煮沸，约一公斤，搅拌均匀，选用一整只鸡，酸奶油要在关火后加入并用余温融合，约十分钟，斩成八块，每一口都充满了东欧冬日里温暖人心的力量。让红椒粉在余温中释放香气，鸡肉在浓郁的红色酱汁中慢炖至嫩滑，使酱汁变得浓稠顺滑，迅速加入三汤匙匈牙利甜红椒粉，它的微甜和鲜艳颜色是任何其他辣椒粉无法替代的。分批放入鸡块，放回煎好的鸡块，小火慢炖约四十分钟到一小时，小火炒至柔软透明，