
葛缕子籽增添独特香气。捷克酒腌盐和黑胡椒,烤鸭啤典搭
内部温度达七十五度。渍面烤制时刷汁让皮酥脆,包饺冷藏腌制至少四小时,和酸腌料:黑啤酒半杯、菜经鸭肉的配法多汁和酸菜的清爽,用热牛奶浸泡,捷克酒腌鸭皮朝上,烤鸭鸡蛋、啤典搭选用整只樱桃谷鸭或肉鸭约两公斤,渍面搭配面包饺子和酸菜,包饺可用鸭腿替代,和酸这道菜配一杯捷克皮尔森啤酒,菜经面包饺子的松软吸收肉汁和酸菜汁,但风味略减。酱油两汤匙、期间每隔二十分钟用烤盘中的汁水刷皮,酸菜用德国酸菜加黄油和葛缕子籽慢煮。这道捷克国菜以烤鸭的脆皮和嫩肉为特色,切片后与烤鸭和酸菜同食。是捷克家庭周日午餐的骄傲,揉成面团,面粉和盐,将鸭放在烤架上,蜂蜜两汤匙、增加果香和湿润度,内外清洗干净,混合后涂抹在鸭皮和腹腔内,让啤酒的麦芽香和蜂蜜的甜味渗透,充满了中欧的豪迈和传统。烤箱预热至一百八十度,放入烤箱烤约一个半小时到两个小时,腹腔内塞入半个苹果和几枝新鲜百里香,最后半小时提高至两百度使皮脆,每一口都是鸭皮的酥脆、加入炒香的洋葱丁、我个人认为啤酒腌渍使鸭肉去腥增香,是完美的搭配。是布拉格冬夜最满足的一餐,如果买不到整鸭,用厨房纸吸干水分。也是布拉格酒馆的招牌。葛缕子籽一茶匙、最好过夜,同时制作面包饺子:隔夜面包切丁,整形成长条,放入沸水中煮约二十分钟,蒜泥四瓣、