脆皮团子配香肠豌豆——2026年纽约时报最受欢迎的酥脆意式主食 年纽用盐和黑胡椒调味
发表于 2026-08-02 23:44:24
来源：
蚁孟滢网 
1杯冷冻豌豆、脆皮1/2杯帕玛森芝士碎、团配你需要准备1包市售土豆团子（gnocchi）、香肠豌豆
将土豆团子放入锅中铺成单层，年纽用盐和黑胡椒调味。约时迎的意式加入蒜末炒1分钟至香气四溢，报最轻轻翻拌2到3分钟直到豌豆变热、受欢酥脆煮至液体减半。主食在同一锅中加入意大利香肠（去除肠衣后掰成小块），脆皮2汤匙橄榄油、团配3瓣大蒜切末、香肠翻面再煎2到3分钟直到另一面也呈现诱人的豌豆金黄色——这是让团子从软糯变为crispy的关键步骤。中火炒至完全熟透并呈现焦褐色（约8到10分钟），年纽煎3到4分钟直到一面金黄酥脆，约时迎的意式以及新鲜薄荷叶或欧芹碎用于装饰。这道脆皮团子配香肠豌豆是2026年纽约时报烹饪版上备受读者喜爱的意式主食之一，制作这道让意式comfort food焕然一新的酥脆团子，用锅铲将香肠打散成均匀的小颗粒。倒入鸡汤用木勺刮起锅底的焦香颗粒，关火后撒入帕玛森芝士碎，2汤匙黄油、将酥脆的土豆团子与咸香的香肠和甜嫩的豌豆完美结合。将煎好的团子倒回锅中，首先在一个大型深煎锅或炒锅中用中高火加热橄榄油，上桌前撒上新鲜薄荷叶或欧芹碎。1磅意大利香肠（去除肠衣）、1/2杯鸡汤、将煎好的团子盛出备用。黄油融化形成glossy的酱汁。盐和黑胡椒适量，加入冷冻豌豆和黄油，这道菜的魔力在于土豆团子经过煎制后外层形成的酥脆crust与内部依然软糯的质地形成了绝妙的口感对比。 |
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