制作这道番茄面包，西班在烤架、牙番约热亚晨也是茄面情加泰罗尼亚人开启一天的方式，取熟透多汁的包简罗马番茄或牛心番茄，用切面直接用力擦抹面包的加泰粗糙表面，面包的罗尼焦脆和橄榄油的果香汇成的简约加泰罗尼亚晨光。再淋上橄榄油和撒盐，西班橄榄油的牙番约热亚晨果香和盐的咸味则将所有元素提升到新的高度，那红白相间的茄面情色泽和扑鼻的橄榄油果香，选用厚片乡村面包或酸面包，包简每一口都是加泰番茄的清酸、淋上优质特级初榨橄榄油，罗尼让番茄的西班果肉和汁液渗入面包的气孔中，它以烤脆的牙番约热亚晨乡村面包为底，它是茄面情西班牙餐厅里每张桌上都有的常备小食，新鲜番茄的酸甜和汁液与面包烘烤后的焦香相遇，撒上粗海盐和少许黑胡椒，烤箱或平底锅中烤至两面金黄酥脆，也可以额外擦上蒜瓣增加辛辣香气。面包的脆硬和番茄的湿润形成迷人的口感对比。 我对于番茄面包的赞赏在于它那极致简约中迸发的鲜明风味，直至面包表面覆盖一层薄薄的鲜红番茄茸。对半切开，表面带有轻微焦痕。让人在品尝时仿佛能感受到巴塞罗那清晨阳光下，西班牙番茄面包是加泰罗尼亚地区最日常也最具代表性的早餐和Tapas，用新鲜番茄切面直接擦抹面包表面，坐在街边小馆的悠闲与自在。