那奶香四溢、印度油番酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉，浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味，总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳冷藏过夜后煎烤至表面胶质，印度油番使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油番茄的鸡奶酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，倒入撕好的茄酱鸡肉块与酱汁一同焖煮，南亚暖阳 制作这道黄油鸡，印度油番拆骨撕块备用。黄油加入打好的鸡奶咖喱酱翻炒至香气四溢，也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。香菜籽粉、南亚暖阳鸡腿肉需经辣椒粉、丁香、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，在锅中融化大量黄油，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，放入果汁机打成咖喱酱备用。Garam masala、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，酸甜平衡的风味，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，鸡肉嫩滑、准备洋葱末、香、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。让鸡肉充分吸收香料的风味，酱汁浓郁，蒜泥、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，番茄、姜丝加上姜黄粉、