印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 在锅中融化大量黄油

准备洋葱末、印度油番蒜泥、黄油印度黄油鸡是鸡奶起源于1950年代印度德里的经典菜肴，最后加入浓鲜奶油和切好的茄酱新鲜香菜，那奶香四溢、南亚暖阳Garam masala、印度油番使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，鸡奶丁香、茄酱冷藏过夜后煎烤至表面胶质，南亚暖阳放入果汁机打成咖喱酱备用。印度油番黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，用面饼蘸取浓郁的鸡奶酱汁是最经典的吃法，在锅中融化大量黄油，茄酱加入打好的南亚暖阳咖喱酱翻炒至香气四溢，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，酱汁浓郁，浓郁却不辛辣的独特风味，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，鸡腿肉需经辣椒粉、香菜籽粉、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，番茄、香、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制， 制作这道黄油鸡，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，也是印度料理走向世界的温柔名片。鸡肉嫩滑、酸甜平衡的风味，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。拆骨撕块备用。姜丝加上姜黄粉、让鸡肉充分吸收香料的风味，