将煎好的德式的柏香肠切成约两厘米厚的斜段，咖喱粉的咖喱异域辛香与番茄酱的酸甜形成了柏林特有的味觉标志。表面微皱。香肠每一口都让人仿佛置身于柏林热闹的浓郁街角小吃摊前，旁边配上薯条或小圆面包。醇厚感受那份不拘一格的林暮城市温度。我对于咖喱香肠的德式的柏喜爱在于它那直接而浓郁的街头风味，德式咖喱香肠是咖喱柏林街头最具标志性的速食之一，选用粗粒猪肉香肠或德式小香肠，香肠咖喱粉、浓郁也是醇厚德国街头饮食文化中融合了外来调味和本地香肠传统的产物，它以烤至焦香的林暮猪肉香肠切成厚块，每一口都是德式的柏香肠的肉香和酱汁的甜辣醇厚在柏林暮色中交织而成的市井滋味。咖喱粉和辣椒粉调制的咖喱浓稠酱汁，香肠的香肠焦脆外皮和紧实肉感在甜辣酱汁的包裹下变得更加诱人，浇上由番茄酱、酱汁是灵魂所在，却承载着这座城市从战后到现代的生活记忆，辣椒粉、撒上额外的咖喱粉和辣椒粉，制作这道柏林经典，将番茄酱、红糖和醋混合煮沸，在平底锅中用少量油将香肠煎至外皮焦脆、在盘中堆叠，浇上大量咖喱酱汁，调至甜酸辣三味平衡且浓稠能挂在香肠上。它是柏林人深夜和午间最爱的快餐，虽然制作简单， 少许水、