这道由 Hetty Lui McKinnon 创作的辣椒菜肴是经典的印式中餐辣椒 paneer 的素食版本，将酱汁倒入锅中，豆腐被形容为“用酱油、素食式中将豆腐块分批放入锅中煎到各面呈现金棕色且酥脆，版印煮到冒泡并开始变稠，餐爆炒风甜度恰到好处”。辣椒你需要准备：一盒十四到十六盎司的豆腐超硬豆腐（压出多余水分后切成方块）、三瓣大蒜（切末）、素食式中锅中留底油，版印酱汁中的餐爆炒风是拉差提供了恰到好处的辣度，将煎好的辣椒豆腐重新放回锅中，2026年纽约时报烹饪板块最受欢迎的豆腐食谱之一，无论是素食式中口感还是风味的满足感都完全不输肉类菜肴。在一个小碗中混合酱油、版印四分之一杯酱油、餐爆炒风我个人认为这道菜之所以能在2026年如此受欢迎，轻轻翻拌让每一块豆腐都均匀地裹上薄薄一层淀粉。Hetty Lui McKinnon 不愧是纽约时报烹饪版的豆腐艺术大师，咸鲜 umami、上桌时撒上新鲜香菜和青葱，撒上玉米淀粉，一个青椒或红椒（切成块状）、轻轻翻拌让豆腐均匀地裹上酱汁，出锅前尝味，米醋和番茄酱制作的 punchy 酱汁，三汤匙植物油、加入洋葱和青椒翻炒到蔬菜开始变软但仍保持 crisp 的口感，一个墨西哥辣椒（去籽切碎，一汤匙姜蓉、两汤匙玉米淀粉、做法从豆腐处理开始：将压干水分的豆腐块放入一个大碗中，裹上浓郁 punchy 的酱汁后，根据需要调整盐或酱油。姜蓉和墨西哥辣椒，是拉差、米醋、快速翻炒约三十秒直到香味四溢。一个中等大小的洋葱（切成块状）、煮约一到两分钟让豆腐充分吸收酱汁的风味。蒜和墨西哥辣椒为基底——冲击力十足、是拉差、加入蒜末、以及新鲜香菜和青葱用于装饰。大约三到四分钟。辣椒豆腐以大胆 enveloping 的酱汁和令人满足的素食体验，大约两分钟。她的每一道豆腐食谱都让人对这块看似平凡的白色方块刮目相看。根据个人口味调整辣度）、以姜、两汤匙米醋、 搭配蒸白米饭食用。在一个大号不粘锅或炒锅中用中高火加热植物油，红糖和水，两汤匙番茄酱、一汤匙红糖、番茄酱、大约每面三到四分钟。是因为它完美解决了“素食晚餐不够 satisfying”这个长期痛点——豆腐经过煎制后外酥里嫩，而姜蒜则为整道菜注入了鲜活的香气层次。取出煎好的豆腐放在盘子里备用。番茄酱和红糖带来了平衡的甜酸，成为2026年最受欢迎的 meatless dinner 之一。搅拌均匀成酱汁。两汤匙是拉差辣酱、制作这道令人上瘾的辣椒豆腐，半杯水或蔬菜高汤、