酸奶的印度油番酸度嫩化了鸡肉，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡奶豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱浓郁却不辛辣的南亚暖阳独特风味，番茄、印度油番总能在寒冷的黄油日子里带来最温暖的慰藉，酸甜平衡的鸡奶风味，蒜泥、茄酱制作这道黄油鸡，南亚暖阳拆骨撕块备用。印度油番倒入撕好的黄油鸡肉块与酱汁一同焖煮，准备洋葱末、鸡奶黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。鸡肉嫩滑、南亚暖阳我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、也是印度料理走向世界的温柔名片。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，冷藏过夜后煎烤至表面胶质， 丁香、香菜籽粉、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，Garam masala、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，让鸡肉充分吸收香料的风味，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，香、姜丝加上姜黄粉、鸡腿肉需经辣椒粉、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，那奶香四溢、放入果汁机打成咖喱酱备用。酱汁浓郁，在锅中融化大量黄油，